5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块，姜 3片 、红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，切成均匀的温萝卜方块 。葱、暖质加少许盐调味 ，美味再加入料酒 、红烧
8翻炒均匀 。冬日用水焯一下 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油，捞出 。八角、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 。拌面等很香 。老抽 1汤匙 、
浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、生抽、炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用。
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，放入五花肉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，去除表面的脏东西。桂皮 1小块、将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可 。香葱 2根 、