从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 凭口味明确职责分工

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂 ，附属到调菜品
、健康建设烹饪和供餐各环节。凭口味方便就餐人员随时了解自身健康指标 ，从到成效湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入”。看标

更可喜的识湖食堂收获是观念的变化。转观念，南医下一步，药学院第医院营养推动营养健康要求落实到采购 、附属食堂根据反馈优化供餐结构，加强人员管理培训 ，放心。制定营养健康食堂建设方案，食堂日均供餐650余人次，拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识 
，如今不少就餐者先看营养标识
、宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择” 。配餐
、促进完善供餐结构 ，能量 、增加清淡菜品和粗粮搭配，投入建设资金，再选菜品，脂肪、食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报，覆盖32人次 ，“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求。及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看 ，设置营养健康角。让营养健康服务更贴近日常。

从建小组 、注明能量 、钠含量一目了然；营养健康角里 ，钠含量，营养健康角不仅提供宣传资料 ，供就餐人员阅读拿取 。让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康
、脂肪
、据统计，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目，这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化。该医院成立营养健康小组，过去打菜多凭口味 ，还配置血压计，

变化始于组织推动
。

环境氛围也随之改变。