在生产果汁过程中 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替果脯、水果
除果汁外 ，果汁营养损失更大 ，代替营养破坏越多 。水果
果汁但因为它无法密闭保存 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、只是果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人，因此．即使是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。水果罐头 、且存放时间越长，