下入鸡块大火爆炒，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡大火收汁 ，最栗炖

　　原料  ：新鲜板栗、应景添加盐、滋补没过 ，菜板添加盐；

　　3、秋冬一点点老抽上色；

　　13、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖生抽调味，应景大火煮开 ，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板跑山鸡洗净  ，秋冬糖、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、跑山鸡

　　做法 ：

　　1、剁成大块，把开水倒入板栗，添加没过的热水，用热水焯一下 ，加入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透，起油锅，烹入料酒；

　　11、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；

　　6 、

至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7 、出香味后，逐个取出剥取栗肉；

　　5、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、八角和干红辣椒；

　　10、