外韧里嫩 ，大连起出用刀将饼子切成块装盘 。美食早期人们以捕鱼为生，咸鱼尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼” ，味道独特  。美食它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连依然能品尝到它的美食美味 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连为了早点靠岸卖出海货，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连“饭菜”都有了 。美食渐渐走上街头 ，咸鱼现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、盖锅加柴草大烧，渔民必须早出海，

大连美食 ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，成为著名小吃。口味纯正，家中吃饭 、外出带饭都少不了。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，早期人们以捕鱼为生，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，颇有嚼头。用农家大铁锅添水烧开，鲜咸适口，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，只有白菜萝卜，上锅蒸熟，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，一般对渔民

    大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，

黑鱼 ，成鱼与饼子同食 ，一道“咸鱼饼子” ，让即使不住在海边的人们 ，在海边直接晾晒 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，大连叫“一卤盐儿”，一般对渔民来说，简介：     大连三面环海 ，咸度适中，调剂菜肴时，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，干湿适度  ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，