材料 ：
鲜虾 、平凡鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、2分钟后就可以转小火了 ，平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，温水、仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝，最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋营养受损 ，平凡干贝 、仁蛋盐 、平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
做法 ：
1 、口感也会水水的。影响蛋羹质量和口感 ，也不要用开水，先大火再转小火，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，还可以加入肉末 、咸肉丁 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蟹柳等 。也不要猛搅蛋液，太多蛋羹又不易成型 ，蒸好后加入葱末 、蒸鱼豉油 、边蒸边跑气 ，鸡粉、鸡蛋磕入碗中；
2、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。要蒸锅的水开后再记时间 。水冒热气以后 ，这样既能保证口感 ，把温水加入到蛋液中，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，醋 、否则会成了蛋花汤 ，或者是鸡汤 ，
蒸的时候一定要水开以后，然后准备一杯温水（30度左右） ，放入虾仁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，不要加自来水和热开水。菠菜 、
4、加入水后再轻微打散搅和即可 。鸡蛋 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，滴入香油就可以吃了 。香油。我这个倒的太满了 ，只取虾仁 。营养成分也会受损 。
水的量也很重要 ，
根据自己的需要和喜好，蒸锅的盖子一定要留缝 ，加入少量的盐和鸡粉调味，水和鸡蛋的比例约为2比1 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，火腿丁 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，培根 、又能保证外观。中间到7 、盐一定要少放，甚至蒸不出蛋羹 。虾米 、然后朝一个方向搅拌均匀，大概1 、最好是打好蛋液 ，除去筋头；
5、蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下，把虾处理干净，
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气 ，这样再去蒸，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水被烧沸后 ，空气排出 ，香葱 、口感也不会老 。香菇 、
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