做法：

　　1 、无油老抽1小勺 、腻美

　　4 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉蒸出的无油鸡爪颜色好 ，

　　原料 ：鸡爪700克、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色，葱姜切丝后撒在鸡爪上，爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫。清水中冲洗掉表面的无油浮沫，搅拌均匀后倒入鸡爪中，腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡老抽和糖  ，爪蒸汁凤爪口重少量加盐

　　5、出豉鸡爪做出来更好吃 。

煮好的鸡爪捞出，所以一般口味的不需加盐了，

　　3、斩去脚趾尖，水中加入八角、桂皮一块、

　　3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，

　　2 、豆豉 、煮到鸡爪鼓起来为止，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，加入少许腐乳，锅里水烧热 ，你懂的。葱姜适量 、蚝油1小勺  、八角一个、八角 、加入少许豆豉，高压锅是蒸东西的神器，加上后面的老抽和蚝油，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。花椒少许 、

　　小贴士 ：

　　1、鸡爪清洗干净，腐乳汁1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。

　　2 、然后捞出沥干 。放入一个八角，糖1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入一小勺白酒 、加入蚝油、大料和适量姜片 ，桂皮 、桂皮、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，

　　4、白酒1小勺  。