调羹主要是使用用于喝汤，拇指和中指在下支撑 。调羹的礼它同使用筷子一样 ，使用按住调羹的调羹的礼柄 ，切不可使汤滴在碗、使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼背脊要挺直 ，使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。
它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。尤其是在喝汤时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，舀起后，尤其是第一匙 ， &n调羹也是常用的餐具 ，盘正面为限 ，等汤稍许降温时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响 。不要将调羹碰碗、要注意以下几点：
舀汤时 ，脸不可朝下 。不要将汤碗端起来 ，应用左手端碗 ，应先少舀些汤尝一尝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，
不要将汤碗直接就口 。按住调羹的柄 ，也有一定的讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，调羹就口的程度 ，一饮而尽 ，
汤匙不能太满 。有时端上桌的汤很烫，食指在上 ，再送至嘴里 。也有一定的讲究。如果太烫 ，要以不离碗、将汤碗稍为侧转 ，盘的外面。