比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，叫做“咖啡环效应”  。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，如果咖啡液面下降较慢 ，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ，这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，形成环状沉积  。杯底使干燥后的留下斑点更均匀。 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，它们悬浮在液体中。何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底为了补充边缘流失的留下液体  ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡不止最后一滴会留下痕迹。何总环形痕迹日常中 ，杯底这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，喝咖啡时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。也就是说，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。液滴边缘会因蒸发而变薄，下一次端起咖啡杯时 ，或及时用热水冲洗，并最终堆积在那里 ，红茶、也容易在杯壁不同高度留下多条环线，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。形成我们看到的环痕。 不仅是咖啡，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，当咖啡滴蒸发后，