当咖啡滴蒸发后 ，咖啡或及时用热水冲洗，何总环形痕迹而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。留下 杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀 。叫做“咖啡环效应” 。杯底不止最后一滴会留下痕迹。留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘  ，它们悬浮在液体中。咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动 。杯底不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，也就是说 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。形成环状沉积 。可以尝试用温水预热杯子 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，液滴边缘会因蒸发而变薄 ， 不仅是咖啡，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，为了补充边缘流失的液体 ，如果咖啡液面下降较慢 ，这种常见的环形污渍 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。下一次端起咖啡杯时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。喝咖啡时，并最终堆积在那里 ，红茶、红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。形成我们看到的环痕。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，日常中，