其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降 。为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外，2026年3月至7月期间 ，消费细分

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势。除西餐 、正分

烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大盘

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看，又回落至54.7元。趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道咖饮持平，正分其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元   ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。整体运行平稳 。红餐大数据显示 ，整体持平。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，截至2026年7月 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。较3月的32.9元微降 ，

同期 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，求打赏

-->其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，由54.6元升至55.1元后 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。烤串呈波动走势

在细分品类层面，