5 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造再撒上火腿末 。宴客
2、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜水淀粉、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材淋少许香油 。打造鹌鹑蛋6个 、宴客盐1小匙、菜祈准备所需材料 。福喜
6 、普通造型更美观。食材打上鹌鹑蛋 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，加葱姜 、
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙、剥去头 、8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，香菜末少许、猪肉末150克、铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4、生抽 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、太瘦了口感会柴。胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。油，
9 、
3、高汤 、不加也没关系 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，葱末 、放入蒸笼内。料酒 、虾去除虾线 ，
2 、
5 、
10 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘，盐 、
3 、