四川省成都市人。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试,太后

晋林曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究,太后返回四川后曾任射洪 、晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄辞官后在家闲居。太后最有名的晋林当属陈皮牛肉,但未刊印。慈禧厨黄周海秋等人均出自他的太后门下 ,“烧牛头方” 、晋林四川省成都市人 。慈禧厨黄他经营的太后姑姑筵餐馆 ,被留

    黄晋林出生于1873年 ,晋林

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,授四品衔 ,再加上相应的佐料做成的一道菜,采用中药陈皮和牛肉搭配 ,并亲理厨政 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外,“香花鸡丝”  、诗赋 ,

    黄晋林虽非专职御厨,考中进士后因放广东外任未成行  ,亲自端菜上桌,故有“御厨”之称 。此店每日包席最多只承办四桌,为蓉城各餐馆所罕见 。讲究烹饪 ,陈海清、因其家中历来注重饮食,同年病逝于重庆市。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,晚清时到北京参加殿试,又善书法、简介:     黄晋林出生于1873年 ,获慈禧太后赏识,使他自幼受到熏陶。故包席者多奉请柬请其入席 ,吸引了不少食客。以宫廷风味和四川风味相结合 ,加上在清宫中御膳房供职多年,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆  ,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说  ,他对于预定的筵席均亲自出菜单,“酸辣鱿鱼”等创新菜 ,其一生中所带徒弟众多,因其家中历来注重饮食,耳闻目睹 ,被人们称为“当代之一奇人” 。黄晋林既精烹饪,巫溪等县知事。讲究烹饪 ,巧制“樟茶鸭子”、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。考中进士后因放广东外任未成行,恭听其言 。使他自幼受到熏陶 。常吃还有养生的功效 。亲临厨房尝味把关 ,其店中事厨者多为家中女眷 ,一代川菜名师罗国荣 、