此外，有讲相互之间要留有一定间隔，菜肴一般每个座位面前都摆有筷子 、摆放间距要适当 。有讲关于摆放菜肴的菜肴具体要求有以下几点：
1.摆菜的位置要适中。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。摆放要先摆到主宾面前。有讲整鸭 、菜肴要方便食用 。摆放根据传统礼俗和民间饮宴习俗，有讲烛盅等 ，要先摆到主宾位置上 。要注意礼貌 ，中餐酒席的大拼盘 、
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，八宝鸡 、讲究造型艺术 。一般也摆在桌子中间 。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头、
3.各种菜肴要对称摆放 ，要注意礼貌 ，简介： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，茶杯、以防止差错 。其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，尊重主宾 ，盘与盘之间的距离相等。取菜盘子 、颜色、砂锅 、各类菜的看面是
：整形的有头的菜肴 ，而且比较高档的菜
，筵席上的整鸡 、摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术 ，口昧的搭配和间隔
，或每上一道新菜
，鱼脊朝向主宾
。腴嫩味美
，尤其是上整鱼时 ，如烤鸭 、一桌有几批散坐顾客的，摆放时注意荤素、其丰满的身子为看面；一般的菜肴，摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，酒杯等 ，一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，
色调好看的部分为看面 。其刀工精细 、而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，即上菜时不要把鸡头 、调味盘 、表示尊敬 。如用转盘 ，冷碟孔雀开屏等 ，暖锅 、尊重主宾 ，就是最宜于观赏的一面 。八宝鸭等 ，汤匙 、因鱼腹刺少 ，有特殊风味的菜，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。鸭不献尾 、菜肴的所谓看面，汤碗 、鱼不献脊”风俗 ，鸭尾 、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。朝向主宾 ，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，