如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久只要避开这两点 ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存那就直接扔掉 。更久蚝样活 直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，最好在一天内吃完。更久这要看用什么水 。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法  。零到2度左右，更久又没有打氧，但不会冻死 。不泡淡水，保存方式就完全不同了。保持湿度  。记住生蚝保存的核心就是低温 、肉质很快变差 。不要冲洗 ，但如果是自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保湿、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢  ，温度调到4到6摄氏度。并且有增氧泵不停打氧  ，碰了也不动 ，壳的凸面朝下 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，但解冻后口感会软一些 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，这样壳里残留的海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱 ，最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去  ，闻起来还有腥臭味，想多放两天就冷冻，按这个方法做 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。