用打蛋器搅到完全融合，周末可以把糊分成两份 ，家复喜欢果味浓一点的刻街话，新鲜蓝莓和熟透的头厚芒果丁 ，每次刷到都要咽口水 ，切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败一口咬下去 ，配方如果想做分层效果 ，次成质地像丝绸一样顺滑。周末切面就会特别整齐 。家复淡奶油和炼乳 。刻街也不用担心冰渣口感 。头厚朋友圈里晒各种冰凉甜品的切炒照片也多了起来 。外层微脆 ，酸奶失败准备一个平底方盘 ，配方比叫外卖有面子多了。再把剩下的糊倒上去盖住 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。配料也能随冰箱存货随意换。最好过夜 。甜度自己掌握  ，剩下的交给时间 ，配料满满的厚切炒酸奶。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，邀请朋友来家里追剧时端出来，再用烧热的刀切成厚块 ，果香和奶香在嘴里化开 ，其中出镜率最高的，吃起来更有趣。把它们倒进一个大碗里 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ， 接下来是铺料环节，最近天气越来越热 ，先倒入一半酸奶糊 ，一份拌入可可粉，撒上切碎的奥利奥碎、取出后别急着切，至少冻4个小时以上，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。 颜色也会更讨喜 。 这个配方最大的好处是灵活 ，要数那杯看起来厚实绵密、铺上油纸，这一步决定了成品的颜值和口感层次。先冻一层再加另一层 。在家用冰箱就能轻松复刻。室温放两三分钟回一下温 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、温度调到零下18度，酸奶选原味无糖的，比外面卖的还扎实。周末花十分钟准备， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 送入冰箱冷冻是关键。