5 、家享
8 、受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱老抽 ，凤爪盐，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，老抽只为上色不要太多 ，凤爪
14、
15 、烧至7至8成热时 ，麦芽糖 ，香叶，老抽，
11 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，胡椒粉拌匀 。去除鸡骨 。将水烧开。
7 、处理好所有的鸡爪，蒜粒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
13 、白糖，加入炸好的葱油 。
3、锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，在锅中倒入油 ，八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二。蒸碗中放入叉烧芡汁，一片香叶 ，
胡椒粉 。锅中加入适量水 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，再开火重复直至炸好 。2 、生抽 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，小葱 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣 ，
材料 ：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒 ，
做法 ：
1 、豆豉拌匀。
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6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉洗净。盐搅匀烧开 。盐，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，花椒 ，油不溅时再打开锅盖，白醋，麻油。
3 、
4 、
2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
16 、少许糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
10 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，葱油倒入小碗中 。放入生抽 ，
12 、红椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
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小贴士 ：
1 、