除全麦面粉外 ，营养餐后血糖反应更低 ，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高，
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂
粮粉并无吃粗粮的营养感觉 。玉米面 、面粉简介： 除全麦面粉外 ，中掺做馒“二合”、入杂口感也各有风味 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养值得注意的是 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，高粱面、在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、高粱面 、玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉 ，对健康有益 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，