小窍门 ：
1、仁也清洗干净后 ，艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也小火加热
5 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好，一定要小火加热 ，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁20只、淀粉1茶匙 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，分开蛋清蛋黄 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐 、可以去腥提鲜
4 、开始用铲子推 ，几滴白酒、鸡蛋4个 、豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、
原料 ：牛奶160克 、盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，鸡蛋打开 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、白酒 、不能浪费）
3 、适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒