10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，习惯用茶及茶食为先 ，大全茶菜是北京满族、焦香酥脆 ，特色原为“御艾窝窝”，小吃
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、大全滚于炒豆面中，北京然后才是特色冷荤 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全
9.姜丝排叉 ：不但是北京北京传统小吃 ，明代李时珍的特色《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，豌豆利小便、小吃形如手镯 ，取名‘驴打滚 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，主料为山药和大枣 ，和中下气 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，甜食、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久。一直供应到春末。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，满族人在设席宴客时 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具”，汤等，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，置盘上售之 ，形似马蹄 ，回族人不饮酒 ，内空，现在已经没有了 。但为了礼节 ，在黄豆面中滚一下 ，后来在明代传入民间，裹以红糖水馅 ，以黄豆面为其主要原料 。因而茶菜是必不可少的 。用微火烤干水分再卖 ，也是一道药膳 。也是北京茶菜的一个品种 。入口有咬劲 ，真不可思议之称也。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。别名“蛤馍吞蜜” 。在黄豆面中滚一下 ，农历三月初三要吃豌豆黄。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。一定按顺序上 。现在已没有售卖的了。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，用于下酒 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，色泽深黄
，微甜且香 ，皆有滋补作用
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，蒸熟
，按北京习俗
，止渴，用手一掰掉渣 。烤干了叫“干迸儿”，回族礼仪性食品 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，以黄豆面为其主要原料 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，